Закарпатцям на замітку: айва допоможе впоратися із стресом

Ліки проти депресії Головне багатство айви – залізо. Всього один плід містить аж дві добові норми цього мікроелемента. А якщо зумієте з’їсти дві айви, вам вдасться ще і забезпечити добову потребу організму в міді. А раз так – шанувальникам айви гарантований гарний колір обличчя, густе волосся і міцні нігті, пише популярна на Закарпатті газета «ПОРАДИ». Багато в айві і клітковини, необхідної для хорошого травлення, і пектинових речовин, які сприяють зниженню рівня шкідливого холестерину в крові. Завдяки великій кількості заліза айва може використовуватися як підмога в лікуванні анемії. До того ж страви з айви рекомендуються при поганому апетиті, швидкій стомлюваності і зниженому настрої, зазанчає ЗакарпатПост. Ефірні масла, яких особливо багато в шкірці айви, є сильнодіючими антидепресантами. Тож при перших ознаках осінньої хандри відкрийте баночку айвового варення! Як готувати На вигляд цей фрукт одночасно нагадує і яблука, і груші. І є родичем обох плодів. Однак, на відміну від справжніх яблук, їсти айву в сирому вигляді абсолютно неможливо – її терпкий кислий смак навряд чи здатний принести задоволення. Зате варення з айви, фарширована і запечена в меду айва по праву вважаються делікатесами. Айва широко використовується в кулінарії різних країн. Вона входить до складу елітного білого вина. Айву люблять в Великобританії: її тут їдять у великих кількостях у вигляді джему і желе до післяобіднього чаю. Більшість плодів айви занадто тверді, з високим вмістом гірких дубильних речовин, щоб їсти їх у сирому вигляді. Зате печена і тушкована айва чудова. Тривала температурна обробка надає цьому азіатському фрукту червонуватий відтінок – від світло-рожевого до насичено-фіолетового. Після термічної обробки айва стає набагато солодшою. У вигляді желе айву широко використовують в марокканських м’ясних стравах, Айвові пастилу темно-оранжевого або коричневого кольору поважають в Португалії і Греції. Аромат сирої айви незвичайний і дуже приємний. Він трохи схожий на незрілу грушу, кисле яблуко з нотками деревної кори. Іноді плоди айви пахнуть, як тропічні фрукти. Обережно! Перед приготуванням будь-якої страви з айвою видаляйте насіння – вони містять речовину амигдалін, яка в шлунку перетворюється на ціанід. Вживання його в їжу може привести до отруєння. Як вибрати і зберігати айву Не женіться за великими плодами. Зверніть увагу і на форму плодів. Якщо айва нагадує яблуко, вона буде більш ароматною, ніж грушоподібна. Такі сорти ідеальні для варення і компотів. Схожа на грушу айва не може похвалитися сильним запахом, зате соку в ній більше. Таку айву добре додавати в супи, класти в чай ​​або фарширувати м’ясом і овочами. Вибирайте фрукти щільні, з рівномірно пофарбованою жовтою шкірочкою без зелених плям. Не беріть айву з вм’ятинами, інакше вона швидко зіпсується. Транспортувати фрукти рекомендується в окремому пакеті, оскільки вони чутливі до ударів. Ніжний пушок з поверхні айви легко прибрати, вимивши плоди губкою. Зберігають айву в холодильнику до 60 днів, загорнувши в поліетилен. Нагадаємо, На Закарпатті поліція провела масштабну спецоперацію