У Мукачеві починає квітнути чай

На околиці міста знаходиться плантація чаю в найхолоднішому кліматі. Зазвичай чай квітне у червні-липні. На плантації у Мукачеві кущі вкрилися білим цвітом зараз.

Туризмознавець Максим Адаменко розповів детальніше про цю культуру.

"Батьківщина китайського чаю — гірські ліси Південного Китаю та Індокитаю. Найпівнічніші комерційні плантації чаю знаходяться у Німеччині та Великій Британії. У Закарпатті знаходиться плантація чаю в найхолоднішому кліматі в світі, але вона поки що не має комерційного значення.

У культурі не перевищує 0,5–1,5 м заввишки, але у дикому стані може сягнути 10 метрів та більше.

Квіти правильні, поодинокі або по 2–5 в пазухах листків; пелюстки білі, рідше бувають рожеві. Плід — коробочка. Цвіте у червні — липні.

Вирощують чай заради листя та верхівкових частин пагонів з 2–3 недорозвиненими листочками (флашів), які, здебільшого, використовують для приготування чаю (напою).

Коли чайний кущ досягає чотирирічного віку, починається перший збір його врожаю, тобто листочків.

Приготування якісного чорного чаю не простий процес. Не достатньо просто висушити листя і потім залити їх окропом. Є три етапи ферментування, кожен з яких впливає на кінцевий результат. Тож не варто рвати листя, якщо не знаєте тонкощів процесу ферментації.