"Сало з пробірки": українці навчилися робити штучне сало в лабораторних умовах (ФОТО)

17.09.2018 14:38 424 0

Такими дослідженнями займаються на кафедрі технології харчування Сумського аграрного університету. Сало виготовляють з рослинної олії і желатину, передає "ЗНАЙ.ua".

"Наше сало - здорова альтернатива звичайному шпику. Крім цього, шпик можемо робити з будь-якими смаками: звичайний солоний, з перцем та іншими спеціями, кислий, солодкий, різної жирності", - каже доцент кафедри Дмитро Бідюк.

Також зазначається, що рацюють в лабораторії і над розробкою біоплівки. Вона повинна стати замінником звичного целофану.