Богач – поживний десерт закарпатських горян

Кукурудзяне борошно займало чільне місце у раціоні закарпатців. Особливо популярним борошно з кукурудзи було у гірських районах Закарпаття. За нестачею пшеничного борошна, яке потрібно було купувати, кукурудзяне використовувалося частіше. З нього готували основні страви, такі як банош. Використовували й для приготування солодкої випічки, яка не втратила популярності й в сучасному житті закарпатців. Відтак, десерт з кукурудзяної муки називається богач. Пропонуємо до вашої уваги рецепт приготування незвичного, але дуже смачного десерту, який сподобається всім членам родини. Інгредієнти для великої порції богачу, вагою близько 1 кілограма:

• Борошно кукурудзяне – 500 г.
• Цукор пісок – 120 гр.
• Маргарин – 50 гр.
• Яйце -2 шт.
• Кефір (2.5% жирності. краще з домашнього молока)- 500 мл.
• Порошок для печива – 1 пачка
• Цукрова пудра для оздоблення – 15 гр.

Яйця збивають, додають розтоплений маргарин, цукор пісок, добре вимішують. В суміш вливають кефір, додають борошно, змішане з порошком для печива, вимішують масу. Викладають масу на деко, змащене олією, або вкрите пергаментом, випікають 25/30 хвилин за температурі 180 градусів. Готовий богач охолоджують до кімнатної температури, посипають цукром пудрою, нарізають на прямокутники. Подають з кефіром, молоком або чаєм. Звичайно, можна осучаснити класичний рецепт, додавши до тіста різні присмаки, як от: цедру апельсина, цукати, родзинки (попередньо замочені у гарячій воді), шоколадні крихти. Але це вже данина сучасності, а класичний рецепт також не залишить нас байдужими! Смачного! Нагадаємо, Увага! На Закарпатті прогнозують шторм – оголошено жовтий рівень небезпеки Читайте також:Ділянка дороги Порошково – Т. Поляна, у вкрай аварійному стані через зсув ґрунту (ФОТО)