Виявлена несподівана користь картопляного пюре

Картопляне пюре може стати альтернативою спеціальному вуглеводному гелю під час тривалих тренувань. До такого висновку прийшли вчені Університету Іллінойсу, на сайті якого опубліковані результати дослідження. В експерименті взяли участь 12 осіб, які щотижня долали на велосипеді 267 км. Їх поділили на три групи: одні під час тренувань вживали воду, другі - вуглеводний гель, треті - картопляне пюре. В ході дослідження в учасників заміряли рівень глюкози в крові, температуру, стежили за станом їх шлунково-кишкового тракту і інтенсивністю вправ. Виявилося, що концентрація глюкози в крові у тих, хто споживав картоплю і гелі, майже однакова, а їх результати на тренуваннях були кращими, ніж у тієї групи, яка вживала тільки воду. При цьому в учасників, які їли пюре, болів шлунок, але, на думку вчених, це може бути пов'язане з об'ємом споживання. Читайте також: П’ять найкорисніших продуктів осені