Від бограча до авторських десертів: у Берегові провели гастрономічний захід за участю Євгена Клопотенка та французького шеф-кухаря

У Берегівському професійному ліцеї сфери послуг відбувся українсько-французький гастрономічний захід, присвячений підсумкам реалізації проєкту Expertise France «Стійкість». Учасники обговорили розвиток професійної освіти, підготовку фахівців для ресторанної галузі та співпрацю з європейськими партнерами.

Про це повідомляє Закарпатська обласна державна адміністрація.

Одним із напрямів проєкту стало розширення можливостей професійного навчання дорослих. На базі ліцею майстри виробничого навчання закладів професійної освіти області підвищили кваліфікацію, після чого провели короткострокове навчання та перепідготовку понад 50 мешканців регіону. Серед них були й вимушені переселенці. Навчання охоплювало кулінарію, кондитерську справу та сферу обслуговування.

У межах співпраці закарпатські освітяни також відвідали Францію, де ознайомилися з організацією професійного навчання, перепідготовкою дорослих і залученням роботодавців до освітнього процесу.

Під час заходу шеф-кухарі Євген Клопотенко та П’єр Куртаз провели практичні майстер-класи. Свої кулінарні напрацювання представили команди Берегівського професійного ліцею сфери послуг і Чернігівського центру професійно-технічної освіти. Учасники презентували страви від традиційного бограча до авторських десертів.

Також представники влади, освітніх закладів, ресторанного бізнесу та французькі партнери обговорили розвиток дуального навчання, оновлення освітніх програм і підготовку фахівців відповідно до потреб ринку праці.

Серед подальших планів — розширення міжнародних обмінів, використання французького досвіду в професійній освіті та посилення співпраці між навчальними закладами й роботодавцями.