Три помилки в приготуванні м’яса, які згубні для здоров’я

Одним з найбільш серйозних порушень при цьому експерти назвали ігнорування ретельного миття рук після контакту з м’ясом і в цілому погана гігієна рук на кухні під час приготування м’яса. За словами вчених, будь-яке м’ясо є носієм різних бактерій (наприклад, кишкової палички, бруцельозу). Також за умови випадкового попадання патогенних мікроорганізмів з м’яса в рот і шлунок людина може захворіти на дизентерію, менінгіт, хворобами серцево-судинної системи, постраждати від ниркової недостатності. Експеримент із заздалегідь зараженим безпечними бацилами м’ясом показав: люди, які з ним контактували посприяли тому, що мікроби опинилися всередині контейнерів зі спеціями, на посуді, ручках шаф і холодильника, а також в салатах. Учасники цих випробувань, не знали заздалегідь про задум вчених, потім розповіли, що під час готування м’яса вони обполіскувати руки у воді і струшували краплі, або лише злегка протирали руки рушником. Читайте ще: Як впливає алкоголь на організм? Вчені настійно радять після маніпуляцій з м’ясом ретельно мити руки з милом і потім насухо витирати. Іншою грубою помилкою фахівці вважають манеру різати м’ясо та інші продукти на одній дошці. Для розрубування м’яса повинна існувати своя дошка, яку ні в якому разі не можна застосовувати для нарізки хліба або овочів, наголосили медики. Крім цього дуже важливі дані про санітарно-епідеміологічний контроль, кажуть лікарі. Якщо м’ясо купується на ринку, потрібно обов’язково вимагати висновок ветеринарного контролю. Нагадаємо, Злочин і кара: як на Закарпатті діятиме закон про булінг (ВІДЕО) Читайте також:  “Відкрита першість”: на Ужгородщині змагалися плавці (ВІДЕО)